Брускетта с томатами и моцареллой

Брускетта с томатами и моцареллойЯркая, модная и малокалорийная утренняя закуска от Vivat-book

Ингредиенты:

• хлеб - 2 ломтика;

• помидор - 2 шт.;

• базилик - 20 г;

• чеснок - 2 зубчика;

• моцарелла - 100 г;

• масло оливковое - по вкусу;

• соль - по вкусу;

• перец - по вкусу.

Чеснок мелко нарезать и посолить. Подсушить кусочки хлеба в тостере. Для брускетты лучше брать хлеб грубогопомола. Ломтики хлеба можно также предварительно обжарить (например, на грилеили на сковородке без масла).Сбрызнуть поверхность хлеба небольшим количеством оливкового масла. Поперчить кусочки хлеба. Выложить чеснок на хлеб, равномерно распределяя по поверхности. Мелко нарезать базилик. Нарезать мелкими кубиками помидоры (при желании, помидоры можно предварительно бланшировать в кипящей воде 1—2 минуты, а затем снять кожицу), посолить. Смешать базилик и помидоры. Выложить помидоры с базиликом на хлеб. Нарезать моцареллу кубиками. Выложить кусочки моцареллы на помидоры.


Поделиться: